Beschreibung
Produktionsgebiet
Valpolicella, Italien
Produzent
Paolo Cottini, Castelrotto di San Pietro
Rebsorten
Corvina, Merlot
Vinifizierung
Traditionelle Vinifikation mit 30-tägiger Lufttrocknung, Lagerung in Eichenfässern
Degustationsnotiz
Farbe
Tiefes Rubinrot
Nase
Intensive Noten von reifen Beeren und Cassis, angenehme Röstaromen
Geschmack
Kraftpaket, samtig mit schön eingebundenen Tanninen. Kirschkonfi & Kakao dominieren das Mundgefühl, sehr intensiver und langanhaltender Abgang
Passt sehr gut zu
Traditionelle & etwas deftigere Fleischgerichte wie ein Lammgigot mit weissen Bohnen an einer Tomatensauce
Trinktemperatur
16-18 °C
Lagerfähigkeit
5-8Jahre