CHF 22.50

PaCo IGT Rosso Veronese Paolo Cottini

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Paolo Cottini ist ein Weinbauer aus Leidenschaft. Entsprechend ist auch der Anspruch an seine Weine. Dem PaCo werden nebst den traditionellen Trauben aus dem Valpolicella noch Syrah beigefügt. Das macht ihn nochmals kraftvoller und würziger. Die Kirschkompott-Aromatik in der Nase wiederholt sich im Gaumen. Die Kakao-Nuancen wiederspiegeln die 12-monatige Lagerung im Eichenfass. Ein sehr eleganter Tropfen mit einem schönen langen Abgang.

Beschreibung

Produktionsgebiet
Valpolicella, Italien

Produzent
Paolo Cottini, Castelrotto di San Pietro

Rebsorten
Corvina, Corvinone, Rondinella, Syrah

Vinifizierung
Traditionelle Vinifikation mit 30-tägiger Lufttrocknung, 12-monatige Lagerung in Eichenfässern

Degustationsnotiz
Farbe
Purpurrot mit violetten Reflexen

Nase
Kirschkompott, frische Würze

Geschmack
Sehr kraftvoll und elegant, feine Aromen von Kirsche, Pflaumen und Kakao, schöner Abgang

Passt sehr gut zu
Traditionelle & etwas deftigere Fleischgerichte wie ein Lammragout mit Kartoffeln

Trinktemperatur
16-18 °C

Lagerfähigkeit
5-8Jahre

 

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